买八角时，要看清“钩角”还是“直角”！避免买到假八角，看完后别再买错了

八角是常用的一种香料，香味浓郁，可以去腥增香，也是烹饪很多肉类食物必不可少的食材之一。

但市面上有一种假八角，和真八角长得非常像。而且吃起来会有一股麻麻的，甚至是苦涩的味道。

俗话说的好：“买的没有卖的精”。很多商家为了利益，会选择便宜的芒草来冒充八角，也被叫做“毒芒草”。

今天二哥就来和大家说说真假八角的区别，希望以后再买八角时不会买错。

第一，看角的数量

在购买八角时，需要注意八角上的数量，正常八角上的数量只有八个角。

偶尔也会出现七个角或九个角的八角，这属于正常现象。因为八角在培植或采摘的过程当中会有掉落，或者是产生畸形这些可能。

如果说在买八角时，发现角的数量明显变多，数过后有十来个角以上的就要注意了，这样的八角很可能就是芒草。

所以在购买八角时一定要看清楚八角上的数量，不要胡乱抓回去，否则就得不偿失了。

第二，看形状

真八角的形状，每个角都是直线的。而假八角就不一样了，它的每一个角都有一点弯曲，并且比较尖细，呈现的形状就像老鹰的鼻子一样。

简单来说，直线的为真八角，带钩的为假八角。

第三，看果实，

如果是真八角，可以非常容易的看见它外露的果实。但是假八角就不是这样了，它是看不见果实的。

并且真假八角的颜色也不一样，真八角颜色为棕红色，特别有光泽；而假八角有一点发黑，呈现的颜色为土黄色。

第四，闻气味

真正的八角闻起来会有非常浓郁的茴香味道，或者掰一半放到嘴里尝一下，因为八角的味道会有非常明显回甜的感觉。

而毒八角，也就是假八角，闻起来会有一股花露水的味道，感觉有一点呛鼻的同时，还掺杂着一些樟脑的味道。

它的味道和真八角的味道是完全不一样的，有一种比较涩发酸，而且舌头会有一点麻木的感觉。

二哥最后再提醒大家一下，也可以从价格的方面来判断真假八角，芒草的价格是比八角便宜很多的，所以说在购买时候要选择贵一点的八角。

如果八角比较便宜，需要谨慎购买。特别是一些朋友喜欢在网上买东西的，贪图一时的便宜，最后发现买回来的是假八角就亏大了。

接下来二哥教大家一个关于八角的小妙招，准备一些碎的八角放进碗里，倒入少量白醋将其没过，盖上保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上戳几个小眼。

把它放在冰箱里去除异味；

或者窗户的旁边驱赶蚊子，特别是现在的天气，刚好可以用上，这样就不用蚊香了；

还可以放在洗手间里去除异味；

也可以放在家里新买的柜子里去除异味，这几个小妙招都非常的有效，相当于把这些碎八角变废为宝了。

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